Colorau 100g

Colorau (Urucum): Cor Vibrante e Sabor Suave para a Cozinha Brasileira

Apresentamos o Colorau (ou Farinha de Urucum), um tempero básico e essencial na culinária brasileira, utilizado principalmente por sua capacidade de adicionar uma cor vibrante e atraente aos alimentos, variando do amarelo-alaranjado ao vermelho intenso.

O Colorau é produzido a partir da moagem das sementes do Urucum (Bixa Orellana) e, tradicionalmente, é misturado com farinha de milho ou de mandioca para suavizar e aumentar o volume. O sabor do colorau puro é leve, terroso e sutilmente doce, quase neutro, o que o torna ideal para colorir sem alterar significativamente o sabor do prato.

Destaques do Colorau:

• Corante Natural: É um dos corantes alimentícios naturais mais populares e acessíveis, conferindo um visual apetitoso aos pratos.

• Sabor Suave: Adiciona cor e um leve toque terroso, permitindo que outros temperos se destaquem.

• Rico em Carotenoides: Contém carotenoides (como a bixina), responsáveis pela sua cor e que possuem propriedades antioxidantes.

Uso Sugerido:

• Refogados: Adicione ao óleo ou azeite no início do refogado de carnes, frango, ou legumes para liberar a cor.

• Arroz: Use para dar um tom amarelo-alaranjado ao arroz, em substituição a produtos mais processados.

• Ensopados e Caldos: Essencial em moquecas, ensopados de carne e vôngole para a coloração tradicional.

• Feijão: Adiciona uma cor mais bonita e intensa ao caldo do feijão.

Com o Colorau, você garante a cor e o visual apetitoso dos pratos tradicionais brasileiros, com um sabor suave e natural.