Acucar mascavo 100g

Açúcar Mascavo: O Sabor da Cana, Umidade e Minerais

Apresentamos o Açúcar Mascavo, uma forma de açúcar minimamente processada que é obtida diretamente da concentração do caldo de cana. Ele se destaca por não passar pela etapa final de refinamento (e, às vezes, nem pela cristalização), o que resulta em um produto com alto teor de melaço.

O melaço é o que confere ao açúcar mascavo sua cor escura (marrom), sua textura úmida e pegajosa e seu sabor característico, que é mais intenso, lembrando um pouco caramelo, mel e rapadura. Devido ao melaço, ele retém minerais importantes presentes na cana-de-açúcar, como ferro, potássio e cálcio, embora em quantidades pequenas.

? Destaques do Açúcar Mascavo:

• Sabor Intenso: O sabor de melaço é marcante, adicionando profundidade a receitas de panificação e doces.

• Textura Úmida: A umidade do melaço ajuda a manter os produtos assados (como cookies e brownies) mais macios e úmidos.

• Maior Teor de Minerais: Contém pequenas quantidades de ferro, cálcio e potássio, que são removidos nos açúcares refinados.

• Cor Escura: Confere uma coloração escura e rica às preparações.

• Pouco Processado: É considerado uma opção menos processada que o açúcar branco e o refinado.

?️ Uso Sugerido:

• Panificação: Essencial para cookies, brownies e bolos onde se deseja um sabor rico e uma textura úmida e densa.

• Mingaus e Cereais: Adicione ao mingau de aveia, overnight oats ou iogurte.

• Bebidas Quentes: Use para adoçar chás e cafés, adicionando um toque de sabor de caramelo.

• Molhos e Marinadas: Excelente em molhos barbecue e marinadas, onde a acidez e o salgado se equilibram com o sabor doce e robusto do melaço.

• Atenção: Devido à sua umidade, pode ser difícil de medir e tende a empedrar se não for armazenado corretamente em recipiente hermético.

Com o Açúcar Mascavo, você adiciona um sabor rico, umidade e uma cor escura e natural às suas receitas.